雑談
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2008年06月06日
2008年04月02日
2008年02月18日
かなり実家に帰ってなかったのですが
親父と直接話さないと行けないことが
あったので、行ってきました。
往復3時間かけて、話した時間は5分という
かなりハードでしたが、
そうでもしないと、
本日の発送に間に合いませんでした。
実家に帰るといつも思うのですが、
食べるところがないのです。
そして、旨くないと分かっていながら
ここしかお店がないので、

私は味噌カツ。

妻はエビフライ。
このエビフライですが、えびが糸みたいに細い!!
衣はその10倍あります。
味噌カツのカツはハムカツみたいな感じで
なかったのが、唯一の良さ(?)でした。
ちなみにここはおそば屋さん。
前行ったときは、そばを食べましたが
微妙でしたので、今回は違うものを食べたのですが
これもハズレでした。
じゃあ、「行くな」と声が聞こえてきそうですが
ここしかないんですもん。
2008年02月16日
2008年01月13日
2007年11月28日
2007年11月25日

京都に行ったら、朝粥ということで
泊まったホテルで食べてみました。

たしかこれを食べるのは
2度目だと思うのですが、
今回は趣を感じました。
そして、京都の祇園で焼肉といえば、
「弘」です。
かれこれ長いつきあいをさせていただいている
焼肉屋さんで、西田社長とは
焼肉の金網を洗う機械を、
当店に見に来たのがきっかけでお取引を
させていただくようになりました。

ユッケ

サラダ

和牛タン

玉子焼き

ヒレ

カイノミ
このカイノミとヒレはどう見ても
反対だと思い、スタッフに聞いて見たところ
画像の通りだと言われてしまいました。
ヒレにしか使いスジがついているのに
何でだろうと不思議に思いましたが
今回は黙って食べました。

テールスープ

レバー

季節の野菜(揚げバージョン)

冷麺

杏仁豆腐
確かF1という、和牛とホルスタインを
掛け合わせたお肉を使っていると聞いたことが
ありますので、お肉自体はあっさり食べることができ
常日頃、和牛雌を食べている私には
肉の味が薄いのでとても
あっさり食べることができました。
サイドメニューは豊富ですし
盛りつけはきれいですので
行く価値はあると思います。
2007年11月23日
2007年11月10日
今回、11月6日から11月9日までの4日間
研修に行って参りました。
メインは6日の勉強会
7日の得意先との打ち合わせ
9日のテレビ収録でした。
空いた時間に東京観光をして
時間をつぶしました。

新幹線の窓から、富士山が見えました。
年に数回行っていますが、初めてみました。
いつもは、グゥグゥなので・・・。

メインの勉強会です。





いつも東京にいくと必ず立ち寄る蟹やさん。

2日目は
浅草に行ってきました。
有名なお肉やさんが1軒ありますが
残念ながらお休みでした。

くじを引くと、「吉」でしたが
今回の東京は振り返ってみると
かなりついていたように思います。

東京の有名なもんじゃ焼き屋さん。
ヤンキースの「松井選手」も
来たことがあるみたいで、
かなり大きな写真が飾られていました。


初めていく、「東京ミッドタウン」。

ミッドタウンから、歩いて「六本木ヒルズ」

ここでも、東京タワーが見えるんですね。



ここは3月に来て以来、2度目の来店。
夏はすごい並んでいるみたいですが、
前回と今回ともわりとすんなり食べることができました。
まだまだあるので、続きはまた明日・・・
2007年11月04日
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2007年08月20日

「トビ級」
この言葉が当てはまるお肉が
今回入荷しました。
仕入れると、すんごい価格で取引されますが
それは当店の最大の強みである
自社飼育。
ちなみに霜降りレベルは12。
最高の格付けです。
(霜降りレベルの詳細はこちら)
ロースの脱骨はだれにもさせたくないため
私がしましたが、
包丁に伝わる感触、手触り
どれをとっても、超最高級。
すごいです。
2007年08月18日
2007年08月17日

お盆も過ぎ、ようやく一段落したように
思いますが、このお盆は予想以上に
お客さまのご来店を頂きました。
ありがとうございました。
一時、あまりのすごさに
お肉の在庫が全くなくなってしまい
例をみないほど、在庫がなく
せっかくご来店をいただいたお客さまには
申し訳なかったのですが、
売り切れとさせていただきました。
冷蔵庫が空っぽという
前代未聞のことが起こってしまい
普通のお肉屋さんであれば、
業者に頼んで仕入れすることができるのですが
当店の場合、自社のお肉で生き牛ですので
そう言うわけにもいきませんでした。
今後はこの教訓を生かし、
たっぷりご用意できるように
やっていきたいと思います。








本日、田舎の志摩市では成人式でした。



















